NOS EXPÉRIENCES
Chez CASA LIMA, chaque repas est une invitation au voyage.
À travers nos expériences culinaires, nous vous emmenons à la découverte des différentes régions du Pérou, de leurs traditions, de leurs saveurs et de leur histoire.
C'est pourquoi nous avons fait le choix de ne pas proposer de carte traditionnelle. Chaque expérience est un menu imaginé dans son ensemble par notre cheffe, afin de vous offrir un véritable voyage gastronomique, pensé dans les moindres détails.
Il ne vous reste plus qu'à choisir votre expérience, sélectionner la date et l'heure de votre réservation, puis vous laisser porter par les saveurs du Pérou.
La route du Pacifique
À CASA LIMA, le voyage commence sur les rivages de l'océan Pacifique, berceau d'une des cuisines de fruits de mer les plus raffinées au monde.
Cette expérience exclusive rend hommage à la côte péruvienne, où la fraîcheur de la mer et la tradition s'harmonisent à la perfection.Au fil de ce parcours, se dévoilent des textures délicates, des notes d'agrumes et des saveurs marines.
Chaque création exprime l'identité du littoral avec une touche contemporaine, tout en respectant son essence et son intensité naturelle. Le final, frais et harmonieux, s'accompagne d'une douce tradition et d'un cocktail classique de notre carte, pour une conclusion légère et marine.
Expérience 1 :
Région côtière
Cette expérience se compose de huit plats : deux entrées, deux plats principaux, deux desserts,une boisson artisanale et un cocktail.
65€ / personne
Le Chemin Inca
Le voyage vous emmène au cœur des Andes péruviennes, où la cuisine s'enrichit de profondeur, de caractère et d'un lien intime avec la terre.
Cette expérience unique s'inspire des Andes, territoire ancestral où le temps, l'altitude et la tradition façonnent des saveurs d'une grande noblesse. Tout au long de ce sentier andin, des notes émergent, mêlant les saveurs de la Sierra et des Andes, des saveurs qui s'imprègnent durablement en mémoire.
Chaque instant révèle une cuisine chaleureuse, structurée et profondément évocatrice. La finale, délicatement fraîche et sucrée, s'entrelace de notes toastées et rafraîchissantes, accompagnée d'un clin d'œil à la tradition qui captive, clôturant l'expérience avec élégance et caractère.
expérience 2 :
région de la sierra
Cette expérience se compose de huit plats :deux entrées, deux plats principaux, deux desserts,une boisson artisanale et un cocktail.
55€ / personne
Amazonie Secrète
Le voyage se poursuit au cœur de l'Amazonie, un univers exubérant où la nature s'exprime avec intensité, diversité et mystère. Cette expérience intime évoque la richesse sensorielle de la forêt amazonienne péruvienne, source inépuisable d'arômes, de couleurs et de nuances.
Le voyage se déploie en contrastes captivants : notes douces et terreuses, accents fumés et une fraîcheur tropicale qui éveille les sens. Chaque création reflète la richesse de la biodiversité amazonienne péruvienne, interprétée avec une sensibilité contemporaine et un profond respect de ses origines.
Le final, tout en douceur et en saveurs de saison, offre un résultat à la fois aromatique et rafraîchissant. Il est accompagné d'une boisson ancestrale et d'une liqueur de la jungle, pour une conclusion exotique, enveloppante et festive.
expérience 3 :
Région Jungle
Cette expérience se compose de huit plats : deux entrées, deux plats principaux, deux desserts, une boisson artisanale et un cocktail.
52€ / personne
Identité et Fusion Culturelle
Vice Royal Lima n'évoque pas seulement l'histoire et les saveurs, elle est véritablement le laboratoire où s'est forgée l'identité gastronomique péruvienne.
Parler de cette période, c'est parler de métissage, d'adaptation et de sophistication progressive : une cuisine métissée d'une richesse extraordinaire.
Dans cette expérience inédite, les influences méditerranéennes, africaines et créoles nous plongent dans des saveurs profondes, douces et évocatrices, sublimées par un cocktail classique de Lima, pour une conclusion empreinte d'histoire et de fusion
expérience 4 :
Vice-Royal Lima
Cette expérience se compose de huit plats : deux entrées, deux plats principaux, deux desserts, une boisson artisanale et un cocktail.
65€ / personne
Hommage à ma terre, Chiclayo
Un voyage dans le nord du Pérou, là où le désert rencontre la mer et où naissent des saveurs intenses, héritées de cultures millénaires telles que celles des Mochicas et des Sican. Lambayeque, c'est l'héritage, la tradition et la profondeur.
Cette expérience est un hommage à ma terre, Chiclayo, où j'ai appris que la cuisine ne se contente pas de nourrir, mais qu'elle transmet aussi la culture, la famille et la fierté.
L'expérience commence par deux plats typiques du Nord, suivis d'une offrande d'ingrédients typiques du Nord du Pérou au Seigneur de Sipán, des mets de la culture Moche. Le moment sucré arrive comme une brise et cède la place à l'élixir inca qui enchante ceux qui le goûtent.
expérience 5 :
Région de Lambayeque
Cette expérience se compose de huit plats : deux entrées, deux plats principaux, deux desserts, une boisson artisanale et un cocktail.
60€ / personne